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Tea Compass从口味开始,认识中国茶

Tea与Chai:两个茶词,走过不同旅程

沿贸易路线认识tea、thé、chai和chá,也看看葡萄牙语为什么不符合“海路tea、陆路chai”的口诀。

茶叶旁分向两侧的旅行路线

茶的名字,跟着茶一起走

许多语言中的茶词,可以追溯到汉语中类似cha或te的读音。茶经贸易和文化交流传播,名字也跟着被借用,留下未必与相邻地理位置一致的联系。这是词语的旅行,不是在证明哪种语言的茶更正宗。

Te这一支:港口与贸易伙伴

荷兰商人在闽南语区域福建的厦门,当时英语常写作Amoy,有重要贸易联系。荷兰语thee属于后来传到许多欧洲语言的这一支。英语tea、法语thé、德语Tee,读起来很容易听出联系;印尼语teh也反映了这些远距离交流。

Cha这一支:不止一条传播路线

普通话chá与日语、波斯语、印地语、土耳其语中的一些茶词相近。陆路贸易帮助了chai一类读音传播,其他路线也有各自历史。同样的茶叶,随着不同语言的人传递,也获得不同名字。

葡萄牙语说明口诀有例外

“海路tea、陆路chai”好记,却不是定律。葡萄牙商人走海路,葡萄牙语仍使用chá,因为其联系经过澳门,而非荷兰商人重要的厦门路线。WALS也收录这两大家族以外的词,因此全球并非真的只有两个茶名。

为什么英文菜单会写Chai Tea

Chai在若干语言中本来就是茶;英文菜单却常用它特指加香料的饮品,尤其masala chai。因此Chai Tea虽然重复原意,也可能帮助英语顾客理解卖的是什么。问清香料、奶和甜度,比拿这个词当作评价咖啡馆的考试更有用。

用名字开启更好的提问

同一个词,在不同语言和语境中,可能指茶树茶、草本浸泡饮品,或调制好的茶饮。点陌生饮品时,问用了什么茶叶和配料。名字打开话题,配料才告诉你杯里实际有什么。

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板栗香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

清新、带坚果香,口感较轻。第一次冲泡宜温和些,不建议一开始就用沸水长时间浸泡。

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