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Tea Compass从口味开始,认识中国茶

茶叶会过期吗?日期、保存与陈化

分清风味变淡、包装要求和有意陈化。

六堡茶

先看实际包装

核对日期类型、配料和供应商的保存说明。最佳赏味日期通常指指定条件下的预期品质,并不是家庭安全检测。保质期取决于商品、包装和是否开封。应遵守产品标示的食用期限或具体安全要求。

日常茶保持干燥、远离异味

近期要喝的茶,按商品说明封好原包装,避开潮湿、浓烈气味、高温和直射光。不要默认所有茶都进冰箱;保存和取用不当会带来凝露与串味。

陈化不是补救坏茶的方法

部分普洱和白茶会有意存放来发展风味,但这不意味着任意旧茶更好,也不意味着可以忽略卖家保存要求。付年份溢价前,问清生产、仓储历史和状态。不要自创潮湿仓储来补救走味的茶。

什么时候应丢弃而非试喝

有可见霉菌、水损或不明难闻气味的茶,应丢弃。气味正常也不能证明安全;洗茶或煮沸并不是挽救受污染茶叶的可靠办法。状态或包装说明不清楚时,询问供应商,不要靠试喝赌安全。

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可以尝试的茶

龙井

龙井绿茶

龙井

龙井

lóng jǐng

板栗香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

清新、带坚果香,口感较轻。第一次冲泡宜温和些,不建议一开始就用沸水长时间浸泡。

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白牡丹

白牡丹白茶

白牡丹

白牡丹 / 白茶

bái mǔ dān

干草香 · 花香 · 柔和果香

茶汤较轻,带干草、花香和柔和果香。新茶与陈年茶的风味可能有明显差别。

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生普洱

黑茶与普洱

生普洱

生普洱 / 生普

shēng pǔ'ěr

鲜嫩草木香 · 柔和果香 · 柔和甜感

鲜爽、有一定刺激感;年份与仓储可能明显改变茶汤表现。

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