四个名字,不是一条升级路线
白毫银针以芽头为主,白牡丹有芽有叶,贡眉与寿眉更偏叶片,也有自己的风格,并不是没做好的银针。采摘、品种、工艺和仓储都会影响茶汤。用这些名字安排比较就好,不必按价格从低喝到高。
图方便,先选散茶
白牡丹或寿眉散茶,省去了拆饼的步骤。想买茶饼,问卖家有没有提前拆好的小样。压得紧的茶块和散叶,展开速度不同,先按批次说明泡。开始喝白茶,不需要先买大饼或一套煮茶设备。
用小样安排第一单
先试一份叶片较多的白茶、一份白牡丹,预算允许再加银针。这样能比较风格,不代表最贵的一杯必须获胜。下次可以多买喜欢的款,或另试一份陈年样品。把运费算进去,也要留够不止一次冲泡的量。
采摘年、压饼年、存放分别问
买茶饼,问叶子哪年采、哪年压,怎样存放,是否混合多个年份原料。印着某一年,还需要解释那一年指什么。深色叶片、复古包装和高价格,都不能直接确定里面茶叶的年龄。
为味道买年份,别为养生许愿
新白茶与老白茶都可以好喝。“三年药”的说法,不是把茶当治疗产品购买的理由。论坛里把年份与价格组合起来的经验,也不能直接判定某一饼是假货。如果高价年份是你在意的点,先问批次,再试小样。
给清淡的茶第二次机会
银针在投茶太少或时间太短时,可能显得轻。先按产品配方,之后每次只改一个因素。比较香气、甜感、口感,以及自己是否想再喝。白茶保持干燥、远离异味;家里存几年,不保证一定更好,霉菌也不是值得追求的陈化特点。
想找一款适合自己尝试的茶?
帮我选茶


