당나라 때의 차서
일반적으로 The Classic of Tea라고 불리는 Lu Yu의 Cha Jing은 8세기 작품이자 차에 관한 기본 헌정 책입니다. 3권에는 10개의 장으로 구성되어 있습니다. 오늘날 대부분의 초보자들이 구입하는 찻잎과는 다른 준비 방법을 갖춘 차 문화를 설명하므로 기성품의 현대 요리법이 아닌 역사로 읽어보십시오.
1~3장: 식물, 도구, 차 만들기
첫 번째 장에서는 차의 기원, 차 생산에 사용되는 도구 및 제작에 관한 내용을 다루고 있습니다. 현대 독자에게 그들은 세 가지 질문을 제안합니다. 이 잎은 어느 식물과 장소에서 왔으며 어떻게 처리되었으며 어떻게 처리되었습니까? 이름만으로는 컵에 무엇이 들어갈지 설명할 수 없습니다.
4~6장: 그릇, 삶기 및 마시기
중간 장은 도구로 바뀌어 차를 준비하고 마신다. 그들의 역사적인 장비와 절차를 모든 현대 녹차나 우롱차에 복사해서는 안 됩니다. 유용한 연결은 주의입니다. 컵이 어색하다고 잎사귀를 비난하기 전에 그릇을 알고, 물을 살펴보고, 준비 방법을 이해하십시오.
7~8장: 초기 기록과 생산지
Lu Yu는 초기 차 관련 기록을 모아 생산 지역을 설명했습니다. 지도를 외우지 않고도 그 호기심을 따라갈 수 있습니다. 한 차의 배경을 읽고 다른 곳의 샘플과 비교해 보세요. 지리적 지식은 질문하는 데 도움이 되지만, 유명한 장소가 여전히 모든 배치를 좋아할 것이라고 보장하지는 않습니다.
9~10장: 누락과 간결한 기록
마지막 장에서는 다양한 상황에서 무엇을 생략할 수 있는지 논의하고 자료를 눈에 보이는 기록으로 제시합니다. 그들은 상세한 차책이라도 실질적인 한계를 다룰 수 있다는 것을 초보자에게 상기시켜 줍니다. 모든 도구를 한꺼번에 구입하는 대신 반복하고 짧은 메모를 보관할 수 있는 한 가지 방법을 알아보세요.
현대적인 독서 연습을 해보세요
평소 사용하는 머그와 체로 차를 만들어 보세요. 차의 원산지, 가공 방법, 잎의 양, 물, 우려내는 시간 등을 적고 변경할 사항 한 가지를 적어 보세요. 그것은 육우의 인용문이나 당나라 차를 재현한다는 주장이 아니라 책의 주제에서 영감을 얻은 우리의 현대적 활동입니다.
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