鲜花窨制与添加香味,是不同做法
传统茉莉窨制,让茶与鲜花接触,茶叶吸收香气,制作过程中再去花。另一些产品使用添加香味的方式。两者是不同商品做法,不是闻一下包装就能可靠分清。问怎样窨制,以及有没有加香。
龙珠是形状,不是品质保证
茉莉龙珠是揉成球形、遇水展开的叶子,散装茉莉茶也是方便的选择。每颗不是标准一克,大小与密度会变化。第一份称重,或照包装配方,不要凭假定的颗数投茶。选适合自己杯子与滤网的形态。
看配料,也问茶坯
看标示配料、茶坯种类、生产或窨制批次。茉莉茶常用绿茶坯,但也有其他茶坯。制作中去掉的花,不一定作为可见原料留在成品里,所以配料只写茶,也不能单独证明或否定鲜花窨制。说明不清楚时,再问卖家。
窨次数字不能替你选赢家
反复窨制需要劳动,但七窨、九窨不等于完整品质分数。鲜花、茶坯、新鲜度和处理方式也重要。包里有干花,不是可靠的工艺量尺。第一泡很香、之后变淡,也不能直接判定加香;投茶量和冲泡都会影响香气。
安排负担得起的第一单
买两个说明清楚的批次的小样,龙珠或散茶按喜好选。日常用量、比较小样和特别批次,分成不同花钱决定。比到手每克价格,别拿极小的试饮包与大袋单价直接比。高窨次数字,不是超预算购买的唯一理由。
花香与茶味一起比较
先按包装泡法,味道合适就移走叶子。苦涩或闷时先缩短时间,再判断茶好不好。第二次试喝,留意自己是否同时喜欢花香和茶坯。喜欢的茶密封避光、防潮、远离异味,买能喝完的量。
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